medicalirishcannabis.info
طارق محمد 12 سبتمبر، 2021 0 148 منيو الكبة الدمشقية وعناوين الفروع وارقام التوصيل منيو الكبة الدمشقية وعناوين الفروع وارقام التوصيل يعتبر من المطاعم السورية التي تتميز بتقديم جميع الأنواع من الأكلات السورية المتميزة،… أكمل القراءة »
ويعمل مجركش في منزله على نطاق محدود ودون مساعدة أحد ويحصل على مواده الأولية من الأسواق القديمة في دمشق كمحلات التطريز والكلف ولوازم الخياطة وبعض المواد والقطع والأشكال من محلات الحدادة والنجار. الكبة الدمشقية منيو. وبفحص هذه العينات الثمينة تبيَّن أنها تحتوي على شرائط من جسيمات كربيد الحديد Fe3C، المعروف باسم سمنتيت "Cementite"، وهي عبارة عن جسيمات مستديرة الشكل ومُحكمة النسق، يتراوح قطرها ما بين 6 و9 ميكرونات، وتتباعد شرائط الجسيمات بعضها عن بعض بمقدار 30 إلى 70 ميكروناً، وهي مرصوفة بشكل موازٍ لسطح السيف، بما يشبه حبات قمح داخل لوح خشبي. أما عند معاملة السيف بالحمض فتظهر الكربيدات على شكل شرائط بيضاء ضمن قالب فولاذي داكن اللون، وحلقات النمو المتموجة في شجرة تولِّد الأنماط الملتفة المميزة على الخشب المقطوع. كما أوضحت تموجات شرائط الكربيد وجود أشكال الوشي (النقش) الدمشقية على سطوح نِصال السيوف، وهي التي تمنحها صلابة في حدّها، ومرونة في بنيتها في آن واحد. كيف تصنع سيفاً دمشقياً حتى تصنع سيفاً قوياً، يصعب منافسته، سوف تمر بـ 9 مراحل وهي: 1- وضع حديد عالي النقاوة، وفحم نباتي، وقطع زجاج صغيرة، وأوراق شجر خضراء في بوتقة.
طريقة عمل الكبة السورية المقلية بالصور Kubba recipe طريقة عمل الكبة المشوية - سطور تحضير الحشوة يبدأ تحضير الحشوة بوضع الزيت والزبده في إناء على النار يليهم الثلاث بصلات المفرومين وبعد أن يذبل البصل ويأخذ لون ذهبي خفيف (يتشوح) تبدأ عملية إضافة اللحم المفروم ويقلب باستمرار إلى تمام الاستواء ويراعى قبل تمام استواء اللحم أن يتم إضافة الملح والفلفل. بعد استواء اللحم جيدا يضاف الصنوبر إليه لتصبح الحشوة جاهزة. 3. جمع المكونات وطهيها نبدأ جمع المكونات بتحضير العجينة حتى نستطيع وضع الحشوة بداخلها، ويكون ذلك عن طريق تقسيم العجين إلى كرات صغيرة وكل كرة نقوم بوضعها حول أصبعنا والتحكم بها حتى تصبح العجينة رقيقة ويوجد بداخلها مكان للحشوة. الكبة الدمشقية توصيل المطاعم. نأخذ مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ونضعها داخل كل كرة ثم نغلق الكرة وندببها من الأطراف ليظهر لدينا شكل الكبة المعروف. توضع مقلاة عميقة على نار متوسطة ويوضع بها زيت غزير للقلي ومن ثم تغمر الكبة به وتحمر إلى أن تأخذ اللون الذهبي ثم تنشل من الزيت وتضع على طبق التقديم وتقدم ساخنة. بعض الملحوظات حول عمل الكبة السورية المقلية يمكن استبدال الصنوبر بأي نوع مفضل من المكسرات نظرا لارتفاع سعر الصنوبر، وبذلك يمكنك توفير مبلغ لا بأس به.