medicalirishcannabis.info
الرجل: دبي يعود اكتشاف القهوة إلى القرن 19 عندما لاحظ راع إثيوبي أن قطعان الماعز أصبحت أكثر نشاطا بعد تناول ثمار نبات القهوة، ورغم أن القصة قد لا تكون صحيحة إلا أن أصل نبات القهوة يعود إلى هرار في إثيوبيا. وتعتبر القهوة من المشروبات الأكثر استهلاكا في العالم، فهي تحظى بشعبية كبيرة بين البشر، لأنها محفزة وتساعد على الاستيقاظ، كما أن القهوة تذر المليارات حتى أنها من دعائم الاقتصاد العالمي. وتزرع حبوب البن في جميع أنحاء العالم بأكثر من 70 بلدا، وتستهلك في المئات من البلدان، حيث أنها أصبحت من المنشطات كما أنها مفيدة للجهاز الهضمي. هناك العديد من الأصناف، التي تختلف باختلاف أنواع الثمار و الوسائل المستخدمة في الإنتاج وكذا المناطق التي جادت بهذه الحبوب حيث أن كل هذه العناصر تؤثر بشكل أو بآخر في نكهة وملامح القهوة. كما أن التقدم التكنولوجي الذي مكن من تجهيز وصنع القهوة بطرق متطورة جعل الفرق بين كوب قهوة عادي وآخر مميز يتسع أكثر فأكثر، وفيما يلي نتعرف في موقع سنيار على 10 من أغلى أنواع القهوة المتاحة في السوق اليوم: بن هاواي كونا – 34 دولار للرطل الواحد كونا هو اسم لحبوب البن التي تزرع على سفوح هوالالاي وماونا لوا في محافظات شمال وجنوب كونا للجزيرة هاواي الكبرى.
تكون هذه الجنبة بالعادة جافة وتحتوي على طعم لاذع قليلاً بالإضافة الى طعم بنكهة البندق. 8 اجبان Extra Old Bitto سعرها 330 دولار للكيلوغرام الواحد، تمّ إنتاج هذا الجبن في إيطاليا من مزيج من حليب لأحد أنواع الماعز وحليب البقر السويدي البني ويطلق على هذا الجبن أيضاً اسم «Formaggio Italiano». هذا النوع من الجبن يخزن لمدة 10 سنوات حتى يصل الى الجودة المطلوبة، ويمكن أن نجده في الصين أيضاً. 7 اجبان Cacio Bufala سعرها 99 دولار للكيلوغرام الواحد. يصنع هذا النوع من الجبن من حليب جواميس البافالو الذي يتميز بضعف كمية الدهون مما يجعل هذا النوع أدسم جبن في العالم. يصنع هذا الجبن في إيطاليا ويعتق في كهوف «Casa Madaio» لمدة تتراوح بين الـ8 أشهر والسنة كي يعطي الجودة المطلوبة. 6 White Stilton Gold من اغلى اجبان العالم جبنة سعرها 990 دولار للكيلوغرام الواحد. هو جبن باهظ الثمن وليس من السهل الحصول عليه، إذ كانت المزارع تصنعه قديماً في أعياد الميلاد. هذا النوع من الجبن هو اليوم الوجبات المفضلة لدى بعض المشاهير والأثرياء. يستخدم في صنع جبنة «White Stilton Gold» أوراق الذهب كما تحتوي على شراب كحولي من الذهب.
هذه القهوة هي واحدة من الأغلى في العالم، وهي الوحيدة من مناطق كونا التي يمكن وصفها بأنها "كونا". الطقس في الصباح المشمس، السحب أو الأمطار في فترة ما بعد الظهر، والرياح الخفيفة، والليالي المعتدلة بالإضافة إلى التربة البركانية الغنية بالمعادن كلها خلقت ظروفا مواتية لزراعة البن. لوس بلانس (Citala، السلفادور) – 40 دولار للرطل الواحد لوس بلانس هو نوع من القهوة نشأت من Citala والسلفادور، وقد حصلت على المركز الثاني في كأس 2006 للتميز، وتزرع هذه القهوة في عمق المنطقة الجبلية من شالاتنانغو والسلفادور في مزرعة يديرها سيرجيو Ticas Yeyes، الذي ورث مزرعة من والده، وفي حين قد يبدو دفع 40 دولارا للرطل الواحد صعبا للمستهلك العادي، فإن محبي القهوة هناك يعتبرون هذا السعر عادلا بالنظر إلى تميز نكهة هذه القهوة. الجبال الزرقاء (Wallenford ، جامايكا) – 49 دولار للرطل الواحد هذه القهوة تأتي من الجبال الزرقاء في جامايكا، وهي تعتبر واحدة من الأغلى في العالم، حيث أنها استطاعت في العقود الماضية، بناء سمعة جيدة مكنتها من احتلال الصدارة بين أغلى أنواع البن في العالم، ويتم إرسال أكثر من 80 في المئة من هذه القهوة إلى اليابان.
3 جبن الحمير تصنع مزرعة في صربيا ما يُعتقد أنّه أغلى أنواع الجبن في العالم، إذ يُباع الكيلوغرام الواحد منه مقابل 1000 يورو (1328 دولاراً)، لكنك قد تصاب بالدهشة إن علمت أنّه مصنوع من حليب الحمير! ويتميز جبن الحمير بلونه الأبيض وطعمه الغني اللذيذ، بالإضافة إلى فوائده الصحية، إلا أن كيلوغراماً واحداً منه، يحتاج إلى 25 ليتراً من حليب الحمير، المعروف بندرته وقلة إنتاجيته، وفقاً لموقع "ذا إيكونوميكس تايمز". وكان صانع الجبن سلوبودان سيميتش، وفريقه من المزارعين، منذ عام 2012، يحلبون إناث الحمير في قطيع مكوّن من أكثر من 200 حمار، تعيش في محمية طبيعية شمالي صربيا تدعى Zasavica. 2 جبن Rogue River Blue بسعر بين 88 إلى 110 دولارات للكيلوغرام (أو 40 إلى 50 دولار للباوند) يعتبر هذا النوع من الجبن رمزا من رموز (أوريغون) في الولايات المتحدة الأمريكية، فقد فاز بالعديد من الجوائز خلال السنوات السابقة. يُصنع هذا النوع من الجبنة بشكلٍ حصريٍ خلال فصل الخريف حيث يقال أنّ حليب الأبقار يكون أفضل ما يكون في ذلك الوقت، وبعد أن يُصنع يتمّ تغليفه في أوراق العنب المنقوعة في البراندي المصنوع من الكمّثرى، كما تمنحه العروق الزرقاء القليل من طعم البندق وتجعله يتجمد قليلاً عند تعتيقه.