medicalirishcannabis.info
كوبان من الدقيق الأبيض الطازج. كوب من الزيت للتحمير. تُمزج البطاطس، وملح الطعام، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والكركم، والبقدونس، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في وعاء، ثم تخلط المكونات مع بعضها جيدًا. يُضاف الدقيق الأبيض تدريجيًا، ثمّ يُعجن للحصول على قوام مناسب، ثمّ تُنقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، ثمّ تثترك لمدة عشر دقائق. تُحمى مقلاة غير لاصقة على النار، ثمّ تُسقم العجين إلى كرات بحجم حبة الليمون، ثمّ تُفرد بالشوبك على سطح عمل مرشوش بالدقيق الأبيض. يُقلى الشباتي بملقعة صغيرة من الزيت لكل رغيف، ثمّ يُقلى الخبز على الجهتين حتى يُصبح ذات لون ذهبي. يُدهن الخبز بالزبدة فور رفعة من المقلاة، ثمّ تُكرر العملية حتى ننتهي من الكمية. يُُوضع الشباتي في طبق التقديم، ثمّ يُقدم. طريقة تحضير شباتي بالبيض وقت التحضير 30 دقيقة. عدد الحصص يكفي لـ شخص. بيضه متوسطة، مخفوقة. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. رشة من بهار الماسلا. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. ملعقة كبيرة من البصل الأخضر ، مفروم. ملعقة كبيرة من البصل اليابس، مفروم. خبز جباتي جاهز للكتابة. ملعقة كبيرة من الطماطم، مفرومة. نصف ملعقة كبيرة من البقدونس، مفروم. نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة، مفرومة.
خلط الخميرة والماء والسكر جيدًا في وعاء ثم سكب الخليط على المزيج السابق مع الاستمرار في العجن حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة. خبز جباتي جاهز وورد. تقطيع العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ومن ثم البدء في فردها جيدًا باستخدام النشابة. إحضار مقلاة عميقة وواسعة مدهونة بالزيت ثم وضع العجين في المقلاة حتى ينضج تمامًا. شاهد أيضًا: طريقة عمل بنت الصحن بالعسل والجبن وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل الشباتي على الطريقة الهندية الأصلية، كما ذكرنا طرق أخرى لتحضيره في الفرن وعلى الصاج حتى تتمكنين من اختيار الطريقة الأنسب لكِ.
يُغطى العجين، ثمّ يُترك ليرتاح لمدة ساعة تقريبًا، ثمّ تُقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ تُقطع البطاطس إلى قطع صغيرة، والجبن أيضًا. خبز شباتي جاهز - اروردز. تُحشى البطاطس، والجبن في العجينة، حتى تنتهي الكمية الموجودة. في مقلاة كبيرة ومسطحة وغير قابلة للإلتصاق، تدهن بقليل من الزيت النباتي، ثمّ تُوضع على النار حتى تسخن جيدًا. يُوضع في المقلاة قطع من عجين الخبز الشباتي، ثمّ تُترك نحو نصف دقيقة أو حتى تتحمر من الطرف السفلي، بحيث تظهر فقاقيع صغيرة، ثمّ يُقلب على الجانب الآخر لكي يتحمر. يُوضع خبز الشباتي بعد الانتهاء من الكمية، في وعاء مُغطى جيدًا إلى حين وقت التقديم.