medicalirishcannabis.info
ذات صلة كم سعراً حرارياً في البيضة المسلوقة كم السعرات الحرارية في البيض البيض يعدّ البيض من المصادر الهامّة لغذاء الإنسان، فقد أكل منذ القدم العديد من أنواع البيض لأصناف مختلفة من الحيوانات مثل: بيض الطيور والزواحف، والبرمائيات، والأسماك، وبالطبع كان تناول بيض الدجاج هو الأكثر انتشاراً، نظراً لمذاقه اللذيذ وسعره المناسب، وقد تعددت طرق طهيه (بالقلي أو السلق أو الشوي)، وتعددت استخداماته في الغذاء، والحلويات، وبعض من الوصفات للشعر والبشرة. يعتبر البيض من الأغذية المتكاملة، والمفيدة جداً لجسم الإنسان نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمّة، والتي سنتناولها في هذا المقال والتي من بينها عدد سعراته الحرارية، وسنتناول كيفية تحضير طبق البيض. المعلومات الغذائية للبيض تحتوي البيضة على: ستة غرامات من البروتين. خمسة غرامات من الدهون (أغلبها دهون غير مشبعة). خمسة وعشرون بالمئة ملي غرام من فيتامين ب2. واحد وثلاثة بالعشرة ملي غرام من فيتامين ب3. خمسة وستون بالمئة ملي غرام من حمض البانتوثينيك. سبعة بالمئة ملي غرام من فيتامين ب6. خمسة وعشرون ميكروغرام من حمض الفوليك. نصف ميكروغرام من فيتامين ب12· السعرات الحرارية للبيض تحتوي البيضة الواحدة على (75) سعرة حرارية، (60) سعرة حرارية من مجموع سعراته ال (75) في صفار البيض، أي أنّ بياض البيض يحتوي فقط على (15) سعراً حرارياً، لذلك كان من الشائع أخذ بياض البيض في الرجيم.
القيم الغذائية للبيض بعد أن تعرفت على السعرات الحرارية في البيض من المهم التعرف على القيم الغذائية له أيضًا، حيث يحتوي 100 غرام من البيض على كل من القيم الغذائية الآتية: الطاقة 53 سعرة حرارية البروتين 9. 73 غرام الكربوهيدرات 1. 77 غرام الألياف الغذائية 0. 9 غرام السكر 0 غرام البوتاسيوم 150 ملغرام الصوديوم 195 ملغرام الكوليسترول 4 ملغرام الجدير بالذكر أن القيم الغذائية الخاصة بالبيض تختلف وفقًا لطريقة الطهي. فوائد البيض الصحية بعد أن تعرفنا على السعرات الحرارية في البيض، لنتعرف على فوائد البيض الصحية: يمد الجسم بالعناصر الغذائية المهمة والضرورية. يساعد في زيادة مستويات الكوليسترول الجيد. يدعم صحة الدماغ والخلايا في الجسم بسبب احتواء البيض على مادة الكولين (Choline). حماية القلب والتقليل من خطر إصابته بالعديد من المشاكل الصحية المختلفة. تعزيز صحة العينين وذلك لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة. خفض مستويات الدهون الثلاثية في الجسم. يمد الجسم بالبروتين الضروري له. يساعد تناول البيض في فقدان الوزن لمن يرغبون بذلك وذلك لأنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. يعد غني بأوميغا 3 الضروري لصحة الجسم.
ومن الدهون الغير مشبعة تحتوي البيضة الواحدة على 5 جرام من الدهون. أما من الفيتامينات المتعددة فنجد أن البيضة الواحدة تحتوي على فيتامين ب2 بما يعادل 25% ملي أما من فيتامين ب3 يقدر بـ 1. 3% ملي، أما من فيتامين ب6 فيقدر بـ 7% ملي، بينما تحتوي على فيتامين ب12 وهو يقدر بـ 5% ميكروغرام. كما يحتوي على 65% من حمض البانتوثينيك أما حمض الفوليك فيحتوي على 0. 25 ميكروغرام. يحتوي على مضادات أكسدة لمركبات تسمي الزياكسانثين ومادة اللوتين الهامتين. السعرات الحرارية للبيض المسلوق تقدر قيمة السعرات الحرارية في البيضة الواحدة ما يقرب من 75 سعر حراري ويوجد الكمية الأكبر من السعرات الحرارية في صفار البيض الذي يقدر عدد السعرات الحرارية به وحدة 60 سعرة حرارية، بينما يحتوي البياض على 15 سعرة حرارية. لذلك الكثير من الأنظمة الغذائية التي تهدف لإنقاص الوزن تعتمد على البيض كمصدر أساسي للبروتينات والكالسيوم في الأنظمة الغذائية. لذلك نجد أن البيض المسلوق يحتوي على 77 سعرة حرارية. في حين أن البيضة المقلية تحتوي على 82 سعرة حرارية. أما البيض الذي يستخدم الزيت أو الزبدة في طهيه فترتفع عدد السعرات الحرارية الموجودة به لتصل إلي 125 سعرة حرارية.
يستخدم الجسم فيتامين ب 12 لصنع dna ، المادة الوراثية في كل خلايانا. كما أنه يحافظ على سلامة الجسم وخلايا الدم في الجسم ، ويحمي من أمراض القلب. فقط الأطعمة الحيوانية تحتوي على فيتامين ب 12 بشكل طبيعي ، لذلك إذا كنت نباتيا لا تأكل اللحم ، فالبيض وسيلة جيدة للتأكد من أنك لا تزال تحصل على بعض ب 12. يحتوي البيض أيضًا على كمية معقولة من الفيتامينات A و D و E، بالإضافة إلى حمض الفوليك والبيوتين والكولين. تم العثور على معظم الفيتامينات في البيضة ، باستثناء ريبوفلافين ، في صفار البيض. الكولين هو فيتامين مهم لأداء جميع الخلايا في جسمك بشكل طبيعي. ويساعد وظائف أغشية الخلايا ، وخاصة في الدماغ. هناك حاجة إلى كميات أعلى أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. البيضة لديها 147 ملليغرام من الكولين. المعادن البيض أيضا مصدر جيد للسيلينيوم والكالسيوم واليود والفوسفور. يساعد السيلينيوم ، وهو مضاد للأكسدة ، على حماية الجسم من الضرر الجذري للأمور المرتبطة بالشيخوخة وأمراض القلب وحتى بعض أنواع السرطان. سلامة البيض البيض هو واحد من ثمانية أنواع من الأطعمة التي تعتبر من مسببات الحساسية الغذائية الرئيسية. تشمل أعراض حساسية البيض التي قد تظهر مباشرة بعد تناول الطعام ما يلي: بثور على الوجه أو حول الفم.