medicalirishcannabis.info
الملوخية الناشفة الورق الملوخية الناشفة الورق هي من الأكلات القديمة والتي اشتهر بها أهل مصر، وتتميز طريقة الملوخية بالثوم والكزبرة، إلا أن هناك عدة طرق لعملها فيمكن أن تقدم مفرومة ناعمة أو على شكل أوراق سليمة. ويقال أن أصل كلمة الملوخية هو "الملوكية" وهذا يرجع إلى أنها قدمت إلى الملوك في عصر الفراعنة القدماء ، والملوخية من الخضروات التي تحتاج إلى الطقس الحار لزراعتها، حيث أنها لا تنبت البذور في درجات حرارة منخفضة، وتحتوي الملوخية الطازجة على 1. طريقة عمل الملوخية الورق على الطريقة السورية - طريقة. 5 ٪ من الألياف، وهي واحدة من أغنى الخضروات الورقية الغنية بفيتامين أ ، والتي تحافظ عليها حتى عند الطهي أو التجفيف وقد ثبت علميا أن تناول الملوخية يساعد على تهدئة الأعصاب وتقوية البصر وتحفيز ضربات القلب كما يساعد في علاج انخفاض ضغط الدم وانخفاض الطاقة والضعف الجسدي. وتحتوي الملوخية على نسبة جيدة من فيتامين (ب) ، والذي يحمي الجسم من فقر الدم ومنع تشكيل حصوات المثانة والكلى والتهابات المسالك البولية و سنقدمها في هذه الوصفة بالطريقة السورية. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 35 دقائق المقادير ربع كيلو ملوخية ورق ربع كيلو لحم مفروم 2 ملعقة كبيرة سمن كزبرة طازجة مفرومة 5 فصوص ثوم مهروس ملح فلفل أسود كوب ماء طريقة التحضير - نضع الملوخية في وعاء مليء بالماء لمدة 3 دقائق ثم نستخرجها، مع تكرارها عدة مرات حتى تصبح طرية.
ترك المستكة حتى تذوب، ثم إضافة الروبيان، وتقليبه حتى يكتسب اللون الوردي، ثم رفعه عن النار. إضافة المرق، والهيل، وحبّة البصل الكاملة. ترك الخليط ليغلي، ثم تركه على نار هادئة حتى تنضج حبّة البصل تماماً. خلط الثوم مع الكزبرة، وإضافة القليل من الخليط إلى المرق الذي يغلي غلياناً خفيفاً. إضافة الملوخية إلى المرق الذي يغلي غلياناً خفيفاً، وتقليبها حتى يبدأ الخليط في الغليان مرّةً أخرى، ثم إضافة الروبيان، وترك الخليط ليغلي مرة أخرى، ثم إطفاء النار. وضع باقي خليط الثوم والكزبرة في مقلاة، وإضافة السمن، وطهي الخليط على نار متوسطة الحرارة، حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح ويصبح ساخناً جداً. صب الخليط على الملوخية وتقليبها. إضافة الشطة وعصير الليمون وتقليبهما. الجمبري بالملوخية والفلفل المكوّنات ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المجففة. ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. قرن من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً. الملوخية الناشفة الورق. ستة فصوص من الثوم المفروم. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. نصف كيلوغرام من الملوخيّة الطازجة والمفرومة. نصف كيلوغرام من الجمبري المقشر. طريقة التحضير تسخين الزيت على النار، وقلي البصل حتى يذبل، ويصبح ذهبي اللون.
- نضع الملوخية في قدر على النار مع السمن، نضع الملح والفلفل و الثوم واللحم المفروم على خليط الملوخية وتقلب جيدا حتى ينضج اللحم، ثم نضيف كوب الماء. - نترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج. - نضع الملوخية في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
إضافة الموزات، البصل، ورقة الغار، الكزبرة الصحيحة، الهيل، الفلفل الأسود والملح، وتقليب المكونات عدة دقائق. غمْر المكونات بكمية جيدة من الماء، وترك الموزات تُطهى على النار مدة ساعة إلى أن تنضج. تصفية الموزات، والاحتفاظ بالمرق. إذابة السمن في وعاء على نار متوسطة الحرارة. وضع فصوص الثوم في السمن، وتقليبها إلى أن تكتسب اللون الذهبي الفاتح. إضافة الملوخية على دفعات، مع تقليبها إلى أن تلين. إضافة مقدار كوب، أو كوبين من مرق الموزات. تغطية المكونات، وترك الملوخية تُطهى مدة عشر دقائق. إضافة المزيد من المرق في حال كانت الملوخية جافة. إضافة الموزات، وتغطية المكونات، وترك الملوخية مدة ربع ساعة على نار خفيفة إلى أن تتسبّك. وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. وضع الثوم المهروس في الزيت، وتقليبه إلى أن يلين قليلاً. طريقه عمل الملوخيه الورق. إضافة الكزبرة الناعمة، والتقليب عدة ثوانٍ. وضع خليط الكزبرة، والثوم فوق الملوخية. تغطية المكونات، وترك الملوخية تُطهى مع الثوم المقلي عدة دقائق. وضع الملوخية في طبق التقديم، وتزيينها باللوز، أو الصنوبر، وتقديمها مع الأرز بالشعيرية، أو الخبز العربي. Source:
ملوخية بالجمبري المكونات نصف كيلوغرام من الجمبري (الروبيان)، متوسط الحجم. أربعة أكواب من مرق الدجاج. نصف كيلوغرام من أوراق الملوخية، مقطّعة ناعماً. ملعقتان من الكزبرة البودرة. بصلة مبشورة. حبة شطة خضراء، مقطّعة ناعماً ملعقتان من الثوم المهروس. ملعقة من السمن. ملح وفلفل حسب الرغبة. طريقة التحضير غلي المرق مع الملح، والفلفل، والبصل. إضافة الجمبري، وتقليبه على نار هادئة لمدّة ثلاث دقائق تقريباً. إضافة الملوخية، وتركها على نار هادئة لمدّة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق إضافية، مع التقليب من حين لآخر، ثم رفع الخليط عن النار. تسخين السمن في مقلاة صغيرة، وإضافة الشطة الخضراء عليها، والثوم، والكزبرة، وطهي الخليط حتى تفوح رائحته، ويكتسب الثوم اللون الذهبي، ومن ثم صب الخليط على الملوخية وتقليبه، حتى تُصبح الملوخية جاهزةً للتقديم. ملوخية إسكندراني بالجمبري المكونات بصلة. حبتا مستكة. ثلاث حبات من الهيل ستة أكواب من مرق الدجاج. كيلوغرام من الروبيان. ملعقة سمن. حزمتان من أوراق الملوخية. ستة فصوص من الثوم المقطع. ملعقة من الكزبرة البودرة. ملعقة صغيرة من الشطة. طريقة الملوخية الورق سوليتير. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. طريقة التحضير وضع السمن في قدر ساخن، ثم إضافة المستكة.
يُترك المحلول لعدة أيام، حيث يصبح لون الماء أصفر كنتيجة لتخمير الحمض الأميني بالإضافة للأنزيمات الأخرى الموجودة في النبتة. نحصل بعد عملية التخمير هذه على ما يسمى بالاندوكسيل (Indoxyl). يُترك الاندوكسيل في الهواء حتى يجف ويتأكسد ويتخثر متحولًا إلى النيلة الزرقاء (مادّة الصباغ الازرق المصري الأولى) في النهاية. تُمزج النيلة مع محلول قلوي (عادةً ما يكون بيكربونات الصوديوم NaHCO 3) لتُضغط بعدها على شكل صلب وتُترك لتجف. يطحن الشكل الصلب لنحصل على البودرة المرغوبة ذات الصبغة الزرقاء الداكنة. نيلة - ويكيبيديا. مواضيع مقترحة على الرغم من العملية الشاقة للحصول على الصباغ الازرق المصري باللون المطلوب وغلاء ثمنه، إلا أن الطلب والتصدير لهذه الصبغة كان في ازديادٍ باتجاه أوروبا، التي أرادت هذه الصبغة بشدةٍ وبغض النظر عن ثمنها أو صعوبة الحصول عليها، وذلك لكون هذه النبتة لا تنمو في مناخ أوروبا البارد نسبيًّا. 3. مزايا الصباغ الازرق المصري سريع الفعالية ؛ حيث تستغرق معظم الأصبغة وقتًا لتعطي لونها، أمّا في حالة النيلة الزرقاء (الإنديغو)، فيكون التأثير فوريًّا. كلّ ما عليك فعله هو غمر الملابس في الصبغة لثوانٍ قليلةٍ، ثم تركها في الهواء قليلًا، وهو ما يعطي اللون الأزرق الرائع كنتيجةٍ لتفاعل الصباغ مع الأوكسجين.
3 ريال 2022-02-12 مستحضرات تجميل | ميك اب - مكياج | مكياج الشفاه | جديد متصل استكرات حنا 1 ريال 2022-02-13 مستحضرات تجميل | اخرى | أخرى | جديد متصل مراود عتم عماني اصلي 1 ريال الحمراء | 2022-02-15 مستحضرات تجميل | اخرى | أخرى | جديد متصل حناء سناء العشبي 1. 2 ريال منح | 2022-02-17 مستحضرات تجميل | اخرى | أخرى | جديد متصل كريستال 5 ريال نزوى | 2022-02-27 مستحضرات تجميل | العناية بالشعر | كريمات معالجة | جديد متصل صابونيات للتبيض 2 ريال 2022-02-21 مستحضرات تجميل | العناية بالبشرة | كريمات | جديد متصل مراود عتم وكحل عماني 1. 5 ريال 2022-02-22 مستحضرات تجميل | اخرى | أخرى | جديد متصل قناع الشاي الأخضر 1. 6 ريال أدم | 2022-02-24 مستحضرات تجميل | العناية بالبشرة | أقنعة الوجه | جديد متصل حناء يمني 1 ريال 2022-03-25 مستحضرات تجميل | اخرى | أخرى | جديد متصل مجموعة الوجه من ذا بالم 9 ريال 2022-03-30 مستحضرات تجميل | ميك اب - مكياج | مكياج الوجه | جديد متصل بيع كل شئ على السوق المفتوح أضف إعلان الآن أرسل ملاحظاتك لنا
AliExpress Mobile App Search Anywhere, Anytime! مسح أو انقر لتحميل