medicalirishcannabis.info
أيضًا يعد لحم البقر مصدرًا رائعًا لفيتامين ب 12، وهو عنصر غذائي قابل للذوبان في الماء ضروري لعمل الجهاز العصبي، إلى جانب الزنك، وهو معدن حيوي لجهاز المناعة. فوائد اللحوم الحمراء الصحية تمت دراسة آثار اللحوم الحمراء على الصحة بكثافة، ومع ذلك، فإن معظم هذه الدراسات قائمة على الملاحظة، مما يعني أنها مصممة لاكتشاف الارتباطات ولكن لا يمكنها إثبات السببية (السبب والنتيجة). وفي الواقع، تميل الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن يكون لها متغيرات مربكة، وعوامل أخرى غير تلك التي تتم دراستها والتي قد تؤثر على متغير النتيجة، على سبيل المثال، قد تجد دراسة قائمة على الملاحظة أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من اللحوم الحمراء لديهم نتائج صحية أسوأ. فوائد اللحم – لاينز. ومع ذلك، ربما تكون هذه المجموعة من الأشخاص أكثر عرضة للتدخين أو شرب الكحول بشكل متكرر أو الانخراط في سلوكيات أخرى تساهم في تأثيرات صحية غير مرغوب فيها مقارنة بأولئك الذين لا يأكلون اللحوم الحمراء. ومن المستحيل التحكم في كل هذه العوامل وتحديد ما إذا كان اللحوم الحمراء «سببًا» لأي نتيجة صحية، لذلك من المهم مراعاة هذا القيد عند مراجعة البحث وتحديد ما إذا كانت اللحوم الحمراء شيئًا ترغب في دمجه في نظامك الغذائي المعتاد.
تحسن الدورة الدموية الحديد هو أحد المعادن الرئيسية التي تساعد في ضمان الدورة الدموية المناسبة ونقل الأكسجين إلى جميع الخلايا. تحمي صحة القلب الأحماض الدهنية الجيدة المعروفة باسم أوميجا 3 في المأكولات البحرية تحافظ على صحة القلب وتقلل من القلق من مشاكل القلب والأوعية الدموية، الاستهلاك المنتظم لأحماض أوميجا 3 الدهنية سيقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب. صحة الجلد والشعر والعينين استهلاك اللحوم الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية مفيد للبشرة والشعر الأحماض الدهنية تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتستعيد الرطوبة إلى البشرة لتوهج طبيعي.
دهون يحتوي على كمية متفاوتة من الدهون حوالي (17-21%)، وتتوقف نسبتها على النظام الغذائي والأعلاف وعمر الحيوان وجنسه. تتكون من دهون مشبعة وأحادية غير مشبعة بكميات متساوية، لكنها تحتوي على كميات صغيرة من دهون متعددة غير مشبعة. كذلك يحتوي لحم الخروف على مستويات أعلى من الدهون المشبعة مقارنةً بلحم البقر. يحتوي لحم الخروف على نوع من الدهون المتحولة المعروفة باسم الدهون المجترة المتحولة، على عكس الدهون المتحولة الموجودة في اللحوم المصنعة، إذ يعتقد العلماء أن الدهون المجترة غير المشبعة مفيدة للصحة. إن حمض اللينوليك (CLA) أكثر الدهون المجترة المتحولة شيوعًا، ويتميز بفوائد عديدة، مثل تقليل كتلة الدهون في الجسم، لكن الكميات الكبيرة قد يكون لها آثارًا سلبية. أنواع الفيتامينات ومعادن لحم الخروف مصدر غني للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B12 ، الذي له دور هام في وظائف المخ وتكوين الدم. السيلينيوم: مضاد للأكسدة. الزنك: هام للنمو ويدخل في تكوين الهرمونات، مثل الإنسولين والتستوستيرون. النياسين (B3): نقص هذا الفيتامين يزيد خطورة الإصابة بأمراض القلب. الفسفور: عنصر مهم لنمو الجسم والحفاظ عليه. الحديد: يوجد في لحم الخروف على هيئة حديد الهيم، إذ يُمتص أكثر من الحديد الموجود في النباتات.
فيتامين ب يحتوي على فيتامينات B12 ، B3 ، B6، وتشارك فيتامينات B في إنتاج الطاقة والعمليات الحيوية، وتكوين خلايا الدم الحمراء. الحديد والسيلينيوم والزنك تساهم هذه العناصر في عديد من وظائف الجسم الهامة، إذ يكوّن الحديد خلايا الدم الحمراء. إن خلايا الدم الحمراء الناقل الرئيسي للأكسجين في الدم، ويعد السيلينيوم مضادًا للأكسدة التي تؤدي إلى خلل الأنسجة والأمراض. كذلك يدعم الزنك جهاز المناعة، ويساعد على محاربة الأمراض، ويعزز انقسام الخلايا ونموها والتئام الجروح. القيمة الغذائية للحم الخروف يُعرف لحم الخروف الصغير باسم لحم الضأن، وغالبًا يؤكل لحم الضأن غير المعالج، لكن لحم الضأن المدخن أو المملح شائع في بعض أنحاء العالم. يحتوي لحم الخروف على بروتين عالي الجودة، وفيتامينات ومعادن متعددة، وربما يدخل في بعض الأنظمة الغذائية الصحية. بروتينات يتكون لحم الخروف أو الضأن من البروتين بصورة أساسية، لكنه يحتوي أيضًا على دهون بنسب متفاوتة. إذ يحتوي 100 جرام من لحم الضأن المشوي على سعرات حرارية 258، وماء 57%، وبروتين 25. 6 جرام، ودهون 16. 5 جرام. إن لحم الخروف مصدر للبروتين عالي الجودة، إذ يوفر الأحماض الأمينية التسعة الأساسية التي تساعد على بناء الجسم، لذلك تناول لحم الخروف مفيد للرياضيين وكمال الأجسام وبعد الجراحة.
* لحوم تتناولها: اللحم الأبيض مثل لحوم الدجاج ولحم الرومي يحتوى أيضاً على دهون مشبعة ولكن بمعدلات منخفضة يمكن تجنبها كلية بنزع الجلد. وأفضل أنواع البروتينات على الإطلاق نجدها متمثلة في لحم الأسماك وخاصة الأسماك الدهنية مثل السلامون، وهى بخلاف الدهون المشبعة التي توجد في اللحم الأحمر لأن الأحماض الدهنية أوميجا – 3 التي توجد في الأسماك لها فائدة كبيرة وخاصة على صحة القلب.. لذا لابد من الحرص على تناول الأسماك مرتين على مدار الأسبوع الواحد على الأقل. المزيد عن أوميجا – 3.. * نظام غذائى بدون لحم أحمر.. ضار أم مفيد؟ قد يوصى بإتباع نظام غذائي منخفض في تناول اللحوم الحمراء لعدم وجود مخاطر صحية مباشرة متعلقة بالحد من تناولها، إلا أنه على الجانب الآخر ينبغي توخي الحذر عند الإقلال من تناول اللحوم الحمراء حيث احتوائها على قيم غذائية هامة لا غنى عنها لصحة الإنسان مثل الحديد والزنك والبروتينات.. فالحد من اللحوم الحمراء أو التوقف عن تناولها قد يسبب نقصاً في هذه المواد. أ- نقص الحديد: نقص الحديد يؤثر بشكل سلبي على الجهاز المناعي بجسم الإنسان وينجم عنه إصابته بالأنيميا إذا لم يتم علاجه. المزيد عن نقص الحديد بالدم.. وتشتمل أعراض الأنيميا على: - الإرهاق.