medicalirishcannabis.info
طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم السورية أما طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم على الطريقة السورية فإنها كالآتي: 4 ملاعق زبادي. ثلاث فصوص ثوم مهروس. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض. ملعقة صغيرة زنجبيل. ملعقتان صغيرتان من الخل. ملعقة ملح. 2 ملعقة صغيرة نشا ذرة. 3 بيضات. بقسماط. زيت للقلي. نحضر تتبيلة الدجاج من خلال خلط الزبادي مع جميع التوابل والخل. نغسل الدجاج ونضعه مع التتبيلة في الثلاجة على الأقل 3 ساعات، والأفضل وضعه طوال الليل. نضع الدجاج في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط. نضعه في الثلاجة لمدة ساعة. نحمر الدجاج في الزيت الغزير حتى يتحول إلى اللون الذهبي. طريقة عمل البروستد المقرمش الحار يمكنك اتباع طريقة عمل البروست في البيت زي المطاعم للحصول على بروستد مقرمش وحار كالتالي: كيلو دجاج. 2 كوب رقائق ذرة أو رقائق فلفل حار. ملعقتان خل. ملعقة كبيرة رقائق فلفل أحمر. ملعقة صغيرة من: الخردل، السكر، فلفل أبيض. بياض 3 بيضات. نصف كوب من: دقيق الذرة، دقيق الأرز، الدقيق الأبيض. نغسل قطع الدجاج جيدًا، ونضع عليه ملح ودقيق ثم نغسلها بالماء.
ضعي الدماسة او القدر علي نار متوسطة حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون و رشة من البيكربونات ويمكنكي الاستغناء عن البيكربونات و لكنها تسرع من نضج الفول والليمون يمنع تسبب غمقان لون الفول. قومي بتغطية الفول و تقليل درجة الحرارة أو النار الي أقل درجة ممكنة لان الفول يحتاج إلى نار هادئة واتركيها لمدة وكل ساعة اختاري نضج الفول واذا احتاج الى الماء أضيفي ماء ساخن فقط. بعد تمام النضج ستحصل عليها أفضل فول مدمس مثل المطاعم ولا الذ و يمكنكي بعد أن يبرد تمام ان تضعيه في أكياس ووضعه في الفريزر لتكون جاهزة علي التسخين وذلك بالهناء والشفاء. طريقة عمل الفول المدمس: المقادير: نصف كيلو من الفول نصف كوب من العدس الاصفر جزرة مبشورة بصلة صغيرة الحجم ثمرة من الطماطم نصف ليمونة طريقة التحضير: عليك بنقع الفول في كمية من الماء لمدة لا تقل 8 ساعات ويتم تصفيته من الماء. نضع الفول في قدر ونضيف العدس والبصل بعد تقطيعه إلى شرائح، والجزر المبشور، وثمرة الطماطم وعصير نصف الليمونة. يصب الماء المغلي على المكونات، ويرفع على النار المتوسطة الحرارة حتى الغليان ويتم تقليل الحرارة. يتم إضافة الماء المغلي بعد كل فترة حتى لا تجف، ويترك الفول على النار لمدة 4 ساعات تقريبا أو أكثر حتى تمام النضج فول بالنكهات فول بالنكهات المقادير: فول منقوع ليلة كاملة بالماء 3 أكواب نصف كوب فول مدشوش نصف كوب عدس أصفر ماء بحسب الحاجة 1 بصل 1 طماطم مفرومة 1 جزر مبشور 3 فصوص ثوم ملعقة كبيرة كركم الطريقة: - في الدماسة، يوضع #الفول، والفول المدشوش، والجزر، والعدس، والكركم، والبصل، والثوم، والطماطم.
- عند معايرة المكونات عليك التأكد من ملء نصف الدماسة فقط بالحبوب والنصف الآخر يملأ بالمياه فقط حتى التسوية دون الحاجة لإضافتها كل فترة. - حاولي تجنب الفتح المستمر على الفول لتركه ينضج، ولكن عليكِ التأكد من وجود مياه كافية للتسوية، وفي حالة نسيان مقدار المياه المناسب له عليك إضافة مياه مغلية سريعا ليكمل نضجه. - عند بدء وضع الدماسة وبها الفول على النار، نتركه يغلي دون وضع الغطاء على نار مرتفعة، وعند غليانه نهدئ النار تماما ونضع الغطاء بإحكام حتى ينضج بالشكل الصحيح. - من الممكن في حالة عدم إحكام غلق الغطاء أن يوضع ورق الفويل حتى نتأكد من التغطية الكاملة للدماسة بشكل مباشر ويترك للتسوية لمدة من 5 إلى 6 ساعات. - نلتزم بوضع المكونات، ولكن يمكننا إضافة عصير نصف ليمون حتى نضبط اللون وكي تبدو الطماطم بلون أفتح ولا يكون مثل المطبوخ. أسرار نجاح تدميس الفول بالبيت * استخدمي وعاء مخصص لتدميس الفول (الدماسة)لان فتحة الدماسة ضيقة مما يمنع وصول الهواء الي الفول وعدم تغير لونه لتأكسده عند وصول الهواء اليه ، يفضل استخدام وعاء تدميس من الألومنيوم حتى لا تتغير نكهة الفول. * الإلتزام بالمكونات المطلوبة في عمل تدميس الفول.
طريقه عمل البروست فى البيت باسهل طريقه والذ طعم || الدجاج المقرمش باسهل طريقة - YouTube