medicalirishcannabis.info
محمود افرنجية| طريقة الفلافل الشامية و طلعت شي خرافي-How to make falafel(Syrain) - YouTube
ندخل الصينيّة إلى الفرن، ونتركها فيه لمدة ثلث ساعة حتى تصبح حبات الطعميّة ذهبيّة اللون. المصدر:
خلط المكوّنات جميعاً للحصول على خليط متجانس. رشّ بيكربونات الصوديوم والباكينغ باودر على الفلافل، وتركها لمدّة نصف ساعة. وضع الزيت في وعاء، على نار عالية. تشكّيل الفلافل على شكل أقراص، ووضعها في الزيت المُسخن حتى تصبح مقرمشة. الفلافل على الطريقة المصرية ربع كوب من الكراث. ربع كوب من البقدونس. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ستة فصوص من الثوم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. رأس من البصل المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الكمّون. نصف كوب من الماء. زيت نباتي للقلي. تصفيه الفول من الماء، ووضعه في الخلاط الكهربائيّ. إضافة البصل، والثوم، والكزبرة، والكراث، والبقدونس في الخلاط الكهربائيّ. خلط المكوّنات جيداً للحصول على معجون متماسك. تذويب بيكربونات الصوديوم في الماء، وإضافته إلى الخلاط الكهربائي، وخلطه جيّداً. تشكّيل الخليط إلى كرات متوسّطة الحجم. قلي الفلافل في الزيت المُسخن لمدّة خمس دقائق حتى تنضج. الفلافل على الطريقة الفلسطينية كيلوغرامان من الحمّص المنقوع لليلة كاملة. نصف رأس من الفلفل الحار. ملعقتان صغيرتان من بهارات الفلافل. خمس فصوص من الثوم المهروس. طريقة عمل الفلافل الشامية بالحمص. باقتان من البقدونس. ثلاثة أرباع ملعقة من بيكربونات الصوديوم.